Cara Membuat Lodeh Manisa Tahu Kacang Panjang

 

Lagi pengen banget makan lodeh Manisa?

Berikut Cara membuat Lodeh Manisa Tahu Kacang Panjang

Bahan-bahan :

1. 1 buah manisa (kecil)
2. 1 kotak tahu
3. segenggam kacang panjang
4. 2 lembar daun salam & daun jeruk
5. 1 sdt garam (secukupnya)
6. 1 sdt gula
7. 1/2 sdt kaldu jamur
8. 1 bungkus santan (kara 65ml)
9. 1 mangkok air (500ml)
10.  secukupnya minyak (untuk menumis)

 

        <<<< bumbu halus >>>>

1. 3 siung bawang putih
2. 4 - 5 siung bawang merah
3. 3 buah cabe merah (buang biji)
4. 3 buah cabe rawit merah
5. 1 sdm udang rebon (kalau ga ada diganti secuil terasi)
6. 1/2 sdt ketumbar bubuk
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1/4 sdt kunyit bubuk

 

 

 

Langkah - langkah :

1. Potong tahu berbentuk kotak, lalu goreng sebentar. Potong manisa berbentuk korek api dan potong kacang panjang. Lumuri manisa dengan garam, remas2 agar getahnya hilang lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan "bumbu halus" dengan chopper/diulek.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
4. Tambahkan air, masukkan kacang panjang dan manisa, garam, kaldu dan gula. biarkan hingga agak lunak.
5. Masukkan tahu. Tambahkan santan, aduk merata.
6. Siap disajikan. Diberi taburan bawang goreng lebih nikmat.

 

Itulah resep dan cara membuat Lodeh Manisa Tahu Kacang Panjang. Semoga resep saya bisa bermanfaat. Selamat mencoba.....